Технология продуктов питания из растительного сырья

Специалист сможет:

• Осуществлять техническое обслуживание технологического оборудования для производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией.
• Выполнять технологические операции по производству хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий в соответствии с технологическими инструкциями.
• Осуществлять организационное обеспечение производства продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях.
• Осуществлять технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
• Осуществлять цифровизацию технологических процессов.
• Проводить организационно-технические мероприятия для обеспечения лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья.
• Проводить лабораторные исследования качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья.
• Планировать основные показатели производственного процесса.
• Планировать выполнение работ исполнителями.
• Организовывать работу трудового коллектива.
• Контролировать ход и оценивать результаты работы трудового коллектива.
• Вести учётно-отчётную документацию.