Технология организации ресторанной деятельности

О программе

Цель программы "Технология организации ресторанной деятельности" состоит в подготовке бакалавров, способных осуществлять производственно-технологическую, организационноуправленческую деятельности, связанные с предприятиями индустрии ресторанного бизнеса

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• Правоведение
• Экономика
• Товароведение продовольственных товаров
• Математика
• Физика
• Информатика
• Технология продукции общественного питания
• Организация производства на предприятиях общественного питания
• Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
• Электротехника и электроника
• Оборудование предприятий общественного питания
• Теплотехника
• Механика
• Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
• Безопасность жизнедеятельности
• Биохимия
• Органическая химия
• Физическая и коллоидная химия
• Социология
• Теория и практика эффективного речевого общения
• Санитария и гигиена
• Физиология питания
• Кондитерское производство
• Холодильная техника и технология
• Охрана труда в общественном питании
• Маркетинг в общественном питании

Средняя з/п выпускников: 19767 руб.

Кем/где работать после программы

Выпускник образовательной программы может работать на предприятиях ресторанного бизнеса: поваром, шеф-поваром, су-шефом, начальником цеха, заведующим производством, технологом, работником торговых организаций, реализующих торгово-технологическое оборудование