Сегодня университет – это многофунциональный комплекс, совмещающий современные образовательные технологии, передовые научные исследования и бизнес-ориентированные
проекты. Реализуются прикладные образовательные программы в собственных учебно-производственных лабораториях (модель ресторана; кондитерский цех; хлебопекарня; биотехнологические лаборатории; молочное и пробиотическое производство).
МГУТУ ведет целевую подготовку под запросы промышленности и конкретных компаний.