Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства

О программе

Студенты получают знания в области производства, хранения и переработки продукции животноводства

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• Пищевые добавки
• Экология пищевых производств
• Процессы биотехнологических производств
• Биотехнология фармпрепаратов для ветеринарной медицины
• Технология биопрепаратов для производства сельскохозяйственной продукции
• Биохимия сельскохозяйственной продукции
• Биотехнология в экологии и энергетике
• Генная и клеточная инженерия
• Законодательные акты в мясной и молочной промышленности
• Технология получения и применения биоконсервантов
• Реология
• Оборудование биотехнологических производств
• Менеджмент
• Основы разработки нормативной документации на продукцию из животного сырья
• Биотехнология функциональных пищевых добавок
• Биотехнология в производстве пищевых продуктов
• Биотехнология производства производства микробной массы и БАВ
• Мониторинг качества и безопасности на пищевых предприятиях
• Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки
• Оборудование перерабатывающих производств
• Технология функциональных продуктов питания
• Товароведение
• Прикладная биотехнология пищевых производств
• Маркетинг
• Информатика
• Химия органическая
• Биофизика
• Морфология и физиология сельскохозяйственных животных
• Микробиология пищевая
• Физиология и биохимия растений
• Производство продукции животноводства
• Химия пищевая
• Механизация и автоматизация технологических процессов животноводства
• Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Сельскохозяйственная биотехнология
• Введение в технологию продуктов питания
• Физико-химические методы в биотехнологии
• Оборудование для переработки животноводческого сырья
• Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки
• Технология производства сыра
• Технология мясных продуктов функционального и специального назначения
• Основы проектирования предприятий по переработке животноводческой продукции
• Технологическая химия и физика молока и молочных продуктов
• Технология хранения, переработки и стандартизация сельскохозяйственной птицы
• Биофизические методы оценки качества продуктов питания
• Технологическая химия и физика мяса и мясных продуктов
• Технология молочных продуктов функционального и специального назначения
• Технология производства полуфабрикатов из животноводческого сырья
• Стандартизация и экспертиза мяса и мясных продуктов
• Стандартизация и экспертиза молока и молочных продуктов
• Технология хранения и переработка мяса и мясных продуктов
• Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов
• Организация производства и предпринимательство в агропромышленном комплексе
• Биоконверсия сельскохозяйственной продукции и отходов переработки
• Безопасность пищевых продуктов питания

Средняя з/п выпускников: 20652 руб.

Кем/где работать после программы

Выпускник профиля может работать как:

• технолог по производству и переработке продукции животноводства;
• частный консультант;
• специалист и руководитель предприятий по производству сельскохозяйственной продукции;
• технолог и руководитель предприятий перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию;
• индивидуальный предприниматель в сфере переработки сельскохозяйственной продукции и производства продуктов питания.