Официант

Официант-работник кафе, бара или ресторана, который разносит напитки и еду посетителям. Официанты работают в любых заведениях, где питаются люди и необходима подача еды и сервировка стола.

Обязанности официанта:

• Подать меню,
• Подать еду и напитки на стол посетителя,
• Принести счет в конце трапезы посетителю,
• Собрать оставшуюся после посетителя посуду со стола,
• Сервировка стола,
• Замена скатерти,
• Замена салфеток,
• Обслуживание посетителя в баре

Какими качествами должен обладать официант:

• физическая выносливость, поскольку 12 часов в сутки человек находится на ногах,
• стрессоустойчивость, так как попадаются не адекватные посетители и с ними нужно уметь вести диалог,
• коммуникабельность,
• терпеливость,
• четкая дикция,
• расторопность,
• сообразительность,
• вежливость-официант не имеет права грубить клиенту,
• внешняя опрятность,
• знание состава и названия блюд, напитков и вин.
• ведение отчетности по нереализованной продукции.

Профессиональные обязанности

Профессия официант является одной из самых физически трудных профессий. Человек по 12 часов находится на ногах в стрессовой обстановке, должен быстро двигаться с подносами с едой и при этом думать. 

Особенности работы

Эта профессия пользуется большой популярностью у молодежи, поскольку позволяет быстро заработать деньги не только за счет зарплаты, но и за счет чаевых. В некоторых заведениях официанты работают только за чаевые. При этом официант часто обязан отдавать часть своей выручки старшему официанту и менеджеру зала.

Карьера 

Официант может расти по службе. С начала стать старшим официантом, потом менеджером зала, потом метрдотелем, затем заместителем управляющего рестораном и наконец управляющим рестораном. Многие студенты так зарабатывают себе на учебу, квартиру, отдых на море или машину.

Образование

Работать официантом может любой гражданин без специального образования с 16 лет. Однако можно и первоначально отучиться на профессию в специализированных колледжах или на курсах. Некоторые рестораны устраивают дополнительные курсы для своих официантов и только по их окончании берут на работу. В некоторых ресторанах так же требуется знание одного или нескольких иностранных языков. 

Зарплата

В этой профессии практически нет потолка по окладу. Уровень зарплаты зависит от заведения, количества часов в смене, щедрости посетителей.