Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Уровень

СПО

О программе

Техник-технолог - специалист, который знает все о бизнесе в сфере пищевой индустрии, о научных основах правильного питания, о законах и правилах кулинарного искусства. Разбирается в устройстве и правилах безопасной эксплуатации современного технологического оборудования. Технолог из простых ингредиентов может создать прекрасную вкусовую и эстетическую композицию, способную доставить удовольствие самому требовательному гурману

Дисциплины, изучаемые в рамках программы:

Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке
Производство хлеба и хлебобулочных изделий
Производство кондитерских изделий
Производство макаронных изделий
Автоматизация технологических процессов
Информационные технологии впрофессиональной деятельности
Метрология и стандартизация
Правовые основы профессиональной деятельности
Основы экономики, менеджмента и маркетинга
Охрана труда
Инженерная графика
Техническая механика
Электротехника и электронная техника