25
бюджетных мест
Главная
> Учебные заведения
> СПО
> Техникумы
> Ямальский полярный агроэкономический техникум
> Программы
> Повар, кондитер
Повар, кондитер
43.01.09 / Повар, кондитер
Форма обучения
- Очная
На базе
- 9 классов
Уровень
- Рабочие специальности
Программа готовит мастеров кулинарного и кондитерского искусства:
- приготовление, оформление и презентация горячих и холодных блюд, закусок
- технология выпечки хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и десертов
- составление калькуляционных карт, меню и учет расхода сырья
- организация работы кулинарного цеха, контроль качества и безопасности продуктов
- особенности приготовления блюд национальной кухни народов Севера.
Учебная кухня-лаборатория сертифицирована по стандартам демонстрационного экзамена и оборудована пароконвектоматами, индукционными плитами и профессиональными тестомесами.