30
бюджетных мест
Главная
> Учебные заведения
> СПО
> Колледжи
> Ржевский технологический колледж
> Программы
> Поварское и кондитерское дело
Поварское и кондитерское дело
43.02.15 / Поварское и кондитерское дело
Форма обучения
- Очная
- Заочная
На базе
- 9 классов
Уровень
- СПО
Программа подготовки поваров и кондитеров для предприятий общественного питания Ржева: ресторанов, кафе, столовых, детских садов, школ и пищевых производств.
Студенты изучают технологии приготовления горячих и холодных блюд, супов, соусов, гарниров, а также кондитерских изделий (торты, пирожные, печенье, кексы, круассаны). Осваивают работу с различными видами теста (дрожжевое, слоеное, песочное, бисквитное, заварное), кремами (белковый, масляный, заварной), украшение кондитерских изделий глазурью и мастикой.
Производственная практика проходит в кафе «Арбат», ресторане «Старый город», столовой колледжа. Выпускники получают квалификацию «Повар, кондитер» и работают в сфере общественного питания.