Управление ресторанным бизнесом

Основные аспекты программы:

• Основы ресторанного бизнеса: изучение ключевых принципов управления рестораном, включая планирование, организацию и контроль работы заведения.
• Маркетинг и управление персоналом: стратегии продвижения ресторана на рынке, навыки найма, обучения и мотивации сотрудников.
• Финансовый менеджмент: управление бюджетом, анализ финансовых отчетов и оптимизация затрат.
• Технологии в ресторанном бизнесе: использование современных технологий для улучшения качества обслуживания и повышения эффективности работы ресторана.
• Правовые аспекты: знание законодательства, связанного с ресторанной деятельностью, включая санитарные и пожарные нормы.

Дополнительные аспекты программы:

• Практические модули, где студенты получают реальный опыт работы в ресторанах.
• Изучение современных технологий в ресторанном бизнесе, включая системы управления заказами и CRM-системы.
• Курсы по финансовому учету и управлению затратами, что является ключевым для успешного ведения ресторана.
• Модули по стратегическому управлению и инновациям в ресторанном бизнесе.