Продукты питания животного происхождения

Основные аспекты программы:

• Биология и физиология животных: Изучение основ анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных.
• Технологии производства: Освоение современных методов и технологий в производстве мяса, молока и других продуктов.
• Стандарты качества и безопасности: Знакомство со стандартами и нормативами качества продуктов питания.
• Ветеринарное дело: Основы ветеринарии, профилактика заболеваний и обеспечение здоровья животных.
• Переработка продуктов: Технологии и оборудование для переработки продуктов животного происхождения.
• Управление и маркетинг в АПК: Навыки управления и маркетинга в агропромышленном комплексе.

Дополнительные аспекты программы:

• Пищевая микробиология: Изучение микроорганизмов, влияющих на производство, хранение и безопасность продуктов питания.
• Технология консервирования: Методы консервирования продуктов питания для продления срока их хранения и сохранения питательной ценности.
• Упаковка продуктов: Разработка и выбор подходящих материалов для упаковки, которые обеспечивают сохранность и качество продукции.
• Системы управления качеством: Применение стандартов и систем управления качеством, таких как HACCP, для обеспечения безопасности продуктов питания.
• Нормативно-правовая база: Изучение законодательства, регулирующего производство и оборот продуктов питания животного происхождения.

Эта программа обучения предоставляет студентам необходимые знания и навыки для работы в индустрии продуктов питания и может включать практические занятия, стажировки и проектную работу.