Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Если проанализировать рынок трудоустройства, то найти работу у неплохого пекаря возможностей больше, чем у  среднестатистического бухгалтера или экономиста. Да и зарабатывать пекарь может отнюдь не меньше. Особенно, если он с любовью относится к своему дело и вник во все тонкости приготовления разнообразной выпечки.

Основные преимущества профессии пекаря:

• Вы всегда будете востребованы. Приготовление пищи, одна из ключевых человеческих потребностей, не  зависящая от экономической ситуации.
• Вам всегда есть куда развиваться. Ступив на стезю профессионального пекаря, со временем Вы сможете  переквалифицироваться и в шеф-повара, и в технолога, заведующего производством на целом ряде  объектов в какой либо сети ресторанов (к примеру).
• Овладевая профессией пекаря, Вы сможете не только стабильно зарабатывать деньги, но и радовать себя  и своих близких.

Закончив колледж, вас научат:

• Организовывать и осуществлять приемку сырья
• Контролировать качество поступившего сырья
• Организовывать хранение сырья
• Подготавливать сырье к переработке
• Контролировать соблюдение требований к качеству сырья при производстве хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
• Организовывать и осуществлять процесс производства полуфабрикатов
• Организовывать и осуществлять процесс производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий
• Организовывать и осуществлять процесс производства мучных кондитерских изделий
• Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями
• Организовывать работу трудового коллектива
• Разрабатывать рецептуры новых видов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий
• Контролировать качество новых видов продукции
• Заполнять сертификационную документацию по новым видам продукции