Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

О программе

Техник-технолог - специалист, который знает все о бизнесе в сфере пищевой индустрии, о научных основах правильного питания, о законах и правилах кулинарного искусства. Разбирается в устройстве и правилах безопасной эксплуатации современного технологического оборудования. Технолог из простых ингредиентов может создать прекрасную вкусовую и эстетическую композицию, способную доставить удовольствие самому требовательному гурману

Дисциплины, изучаемые в рамках программы:

• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
• Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке
• Производство хлеба и хлебобулочных изделий
• Производство кондитерских изделий
• Производство макаронных изделий
• Автоматизация технологических процессов
• Информационные технологии впрофессиональной деятельности
• Метрология и стандартизация
• Правовые основы профессиональной деятельности
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга
• Охрана труда
• Инженерная графика
• Техническая механика
• Электротехника и электронная техника