25
бюджетных мест
Главная
> Учебные заведения
> СПО
> Колледжи
> Кочубеевский гуманитарно-технический колледж
> Программы
> Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания
19.02.11 / Технология продукции общественного питания
Форма обучения
- Очная
На базе
- 9 классов
Уровень
- СПО
Специальность «Технология продукции общественного питания» готовит специалистов для организации и контроля всего производственного процесса на предприятиях питания.
Квалификация выпускника — техник-технолог или старший техник-технолог.
Выпускники занимаются организацией процесса приготовления и приготовлением сложной кулинарной продукции, холодных и горячих блюд, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также десертов.
В обязанности входит составление меню, разработка новых рецептур, контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдение санитарных норм, управление работой структурного подразделения и оформление технологической документации.
Работают в ресторанах, кафе, столовых, на пищевых производствах, комбинатах питания, в гостиничных комплексах и кейтеринговых компаниях.