Пекарь

Программа обучения на пекаря в Ивановском колледже пищевой промышленности охватывает следующие ключевые аспекты:

1. Основы пекарного дела: Студенты изучают историю пекарного искусства, различные виды муки и других ингредиентов, необходимых для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий.
2. Технология производства: Обучение включает в себя изучение процессов замеса теста, его брожения, формовки и выпечки, а также освоение различных техник украшения хлебобулочных изделий.
3. Санитария и гигиена: Программа подчеркивает важность соблюдения санитарных норм и правил гигиены на производстве, что является неотъемлемой частью работы пекаря.
4. Практические навыки: Студенты получают практический опыт работы на пекарном производстве, что включает в себя работу с пекарным оборудованием и инструментами.
5. Управление и организация производства: Курс также охватывает аспекты управления пекарным производством, включая планирование производства, контроль качества и экономику пекарного дела.

Эта программа обучения направлена на подготовку квалифицированных специалистов, способных к эффективной работе в пищевой промышленности и созданию качественной продукции.