Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе

О программе

Организация гостиничной деятельности и ресторанного бизнеса - профессиональная деятельность, связанная со знанием технологии и организации гостиничной деятельности, управлением гостиницей или отелем, организацией дополнительного сервиса для гостей.

Дисциплины, изучаемые в рамках профиля:

• Правоведение
• Социология
• Психология
• Мировая культура и искусство
• Конфликтология
• Этика и этикет
• Математика
• Прикладная информатика
• Экология
• Концепции современного естествознания
• Туристское страноведение
• Информационные технологии в гостинице
• Психология делового общения
• Управленческая психология
• Сервисная деятельность
• Организация гостиничного дела
• Гостиничный менеджмент
• Технология гостиничной деятельности
• Экономика гостиничного предприятия
• Маркетинг гостиничного предприятия
• Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
• Проектирование гостиничной деятельности
• Средства размещения сферы гостеприимства
• Организация коммерческой деятельности гостиницы
• Основные службы гостиничного предприятия
• Организация обеспечения безопасности гостиницы
• Правовое регулирование туристской и гостиничной  деятельности
• Инженерно-техническое оборудование гостиницы
• Транснациональные гостиничные цепи
• Английский язык профессиональный
• Организация культурно-досуговой деятельности в индустрии гостеприимства
• Психотехнологии продаж в туризме
• Методы оптимальных решений
• Методы принятия управленческих решений
• Информационные системы и защита информации
• Информационные технологии в туристской индустрии
• Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности
• География макрорегионов
• Технологии гостиничной деятельности
• Структура и функции гостиничного предприятия
• Организация и технология обслуживания номерного фонда
• Виды и тенденции развития туризма
• Материально-техническая база гостиницы
• Организация предпринимательской деятельности
• Документационное обеспечение профессиональной деятельности
• Бухгалтерский учет
• Маркетинговые коммуникации
• Технология ресторанного сервиса
• Качество продукции и услуг предприятий питания
• Охрана труда в предприятиях питания
• Технология и организация услуг питания
• Основы гостеприимства,
• Организация обслуживания в гостиничных предприятиях,
• Организация производства на предприятиях питания,
• Фирменный стиль и дизайн предприятияй индустрии гостеприимства,
• Основы рационального питания

Средняя з/п выпускников: 24396 руб.

Кем/где работать после программы

Вы сможете работать на следующих должностях:

• менеджерами на предприятиях индустрии гостеприимства;
• администратором в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
• менеджером по персоналу в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
• директором или заместителем директора в престижных гостиницах, ресторанах, барах, кафе, ночных клубах и т.п.