Кафедра экономики осуществляет подготовку специалистов по программам среднего профессионального образования по специальностям 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям), 38.02.07 Банковское дело и 42.02.01 Реклама.
В составе преподавателей: заслуженный работник Высшей школы, доктор экономических наук, профессор Лутовинов П.П., заслуженный экономист РФ, кандидат экономических наук, профессор Черевко А.С., доктора экономических наук Киреева Н.В. и Зубкова О.В. – профессора, давшие путёвки в профессиональную жизнь многим поколениям выпускников Ур СЭИ по специальностям «Экономика труда», «Финансы и кредит», «Бухгалтерский учет и анализ».
Процент остепененности преподавательского состава кафедры экономики составляет 75%. В последние три года наметилась тенденция привлечения в качестве преподавателей сотрудников предприятий и организаций, в том числе коммерческих банков.
Кафедра экономики осуществляет научную деятельность в рамках нескольких научных направлений:
1) научные исследования по социально-экономическим проблемам труда (научная школа доктора экономических наук, профессора П.П. Лутовинова);
2) научные исследования региональных особенностей национальной экономики (научная школа кандидатов экономических наук, доцентов И.Ю. Нестеренко);
3) промышленная политика (сфера научных интересов доктора экономических наук, доцента Н.В. Киреевой);
4) управление инновациями на промышленных предприятиях (сфера научных интересов доктора экономических наук, доцента О.В Зубковой);
Важной научной сферой деятельности кафедры является выполнение научно-исследовательских работ по заказам администраций районов и городов Челябинской области, крупных предприятий и организаций Челябинской области и РФ. Кафедра сотрудничает в научном плане с Федерацией профсоюзов Челябинской области, коммерческими банками, другими организациями.
Студенты и преподаватели кафедры активно участвуют в международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях, в ежегодных международных научно-практических конференциях Уральского социально-экономического института.
Ежегодно студенты становятся лауреатами конкурса Молодежного союза Экономистов и Финансистов РФ; их научные работы признаются лучшими на Всероссийских олимпиадах развития народного хозяйства России, Всероссийских конкурсах деловых, инновационно-технических идей и проектов, Международных олимпиадах по экономическим, финансовым дисциплинам и вопросам управления в области экономики труда, финансов и управления персоналом.
Заведующей кафедрой экономики в настоящее время является Зубкова Ольга Владимировна, доктор экономических наук, доцент.